Published on: 03/26/2024
Como parte de un compromiso con la salud y el bienestar de los niños y las familias de la zona, Nicklaus Children’s Hospital ha lanzado una iniciativa de rescate de alimentos en colaboración con Food Rescue US, una organización sin fines de lucro dedicada a recolectar y proporcionar alimentos rescatados a los necesitados. Nicklaus Children’s es el primer hospital de Florida en colaborar con Food Rescue US para apoyar su misión vital.
“En Nicklaus Children’s, nos dedicamos diariamente a brindar atención médica y apoyo a niños y familias. Asegurarse de que los alimentos excedentes lleguen a aquellos que los necesitan y apoyar a los niños y las familias bajo nuestro cuidado que enfrentan inseguridad alimentaria son formas importantes en las que apoyamos el bienestar en nuestra comunidad”, explica Matthew A. Love, presidente y director ejecutivo de Nicklaus Children’s Health System, organización matriz del hospital.
Ellen Bowen, directora local de Food Rescue US - Sur de Florida, dice: “Nuestra colaboración de rescate de alimentos con Nicklaus Children's es el primer programa de recuperación de alimentos en Florida que involucra a un hospital. Agradecemos las contribuciones dos veces por semana que se envían a refugios locales y grupos religiosos. Además, al rescatar estos alimentos, evitamos que terminen en vertederos donde se descomponen y generan un potente gas metano que calienta nuestro planeta y compromete la salud y el bienestar de quienes viven cerca”, agrega.
El hospital pediátrico de 307 camas sirvió en 2023 más de 240,000 comidas y refrigerios a pacientes, y 1.138 millones de comidas y refrigerios en la cafetería para satisfacer las necesidades de los pacientes, sus familias y los empleados. El hospital recolecta alimentos clasificados para el rescate en espacios dedicados y coordina con Food Rescue U.S. para recoger alimentos rescatados dos veces por semana.
Además, a través de su iniciativa Food for Salud, Nicklaus Children’s se compromete a sacar a las familias de la inseguridad alimentaria y darles seguridad nutricional. La detección de rutina de “impulsores sociales de la salud”, factores no médicos que influyen en los resultados de salud, es un componente de este programa y, en 2023, dio lugar a que más de 2,000 familias recibieran referidos para obtener recursos. El hospital también aprovecha la experiencia en nutrición clínica para ofrecer demostraciones educativas y de cocina a fin de ayudar a los niños y sus familias a aprender formas divertidas, accesibles y económicas de incorporar alimentos nutritivos en sus vidas.
“Los alimentos de buena calidad son esenciales para la salud y el bienestar. Estamos orgullosos de trabajar con agencias de toda nuestra comunidad para conectar a las personas necesitadas con recursos para alimentos saludables”, dice Julie Katz, directora ejecutiva de Salud Comunitaria y Responsabilidad Corporativa.
Acerca de Food Rescue US – Sur de Florida
Food Rescue US - Sur de Florida, la sede local de National 501c3 Food Rescue US, se lanzó en enero de 2018 para combatir la inseguridad alimentaria y reducir el desperdicio de alimentos, la principal solución para el cambio climático. Nuestra red ha crecido hasta incluir más de 200 donantes de alimentos registrados, más de 1,200 voluntarios registrados y más de 85 agencias de servicios sociales registradas. Mediante la aplicación en Internet Food Rescue US, nuestros voluntarios rescatan el excedente de alimentos frescos de los mercados locales, hoteles, eventos y espacios grandes, y los entregan directamente a las agencias que prestan servicio a las víctimas de inseguridad alimentaria. En seis años, la organización ha evitado más de 10.1 millones de libras de desperdicio de alimentos en el sur de Florida y ha proporcionado suficiente alimento para más de 8 millones de comidas.